五红汤：做豆浆好还是熬水好？做豆浆用什么豆好？
孤岛听风 从营养吸收的角度来说，五红汤做成豆浆是很好的选择。因为豆浆制作过程能把红枣、花生豆、枸杞、红小豆和红糖这些食材彻底打碎，让其中的营养物质更充分地融入液体里，这样我们喝下去后身体就能更全面地吸收这些补气血的精华。相比之下，如果只是简单熬水，有些食材的营养可能还锁在比较硬的豆子或者枣皮里，吸收效果会打折扣，而且熬出来的味道通常也不如豆浆那么醇厚好喝。所以对女性调养气血而言，做成豆浆既方便又高效。
孤岛听风 评论 (3)
确实，破壁机打出来的五红汤吸收率更高，口感也更顺滑。不过我觉得做豆浆时，花生最好先炒一下或者烘干再打，去腥且更香。另外红枣一定要去核，不然容易上火。红糖最好最后放，煮久了营养会流失。
确实，破壁机打出来的口感更细腻，吸收率也高，但有个小细节要注意：红糖最好是在豆浆打好、盛出来喝之前再单独加进去并搅拌融化。如果跟着豆子一起打，高温久煮可能会破坏红糖里的某些活性酶和微量元素，那就有点得不偿失了。另外，花生最好选红衣完整的，补气血效果才最好哦。
其实我觉得看个人情况，如果脾胃虚寒或者消化不好，直接喝豆浆可能会觉得胀气或者不舒服，这时候熬水或者把豆子煮得烂烂的再喝可能更温和。而且五红汤里的红枣和枸杞，熬水的时候那种甜味和香气也很足，不一定非要打成浆。