鸭嘴豆（五香豆花）怎么做？
凌晨三点的泡面 想喝豆浆但又想换换口味的话，可以试试鸭嘴豆豆浆。黄豆和鸭嘴豆各准备半杯，提前一夜用清水泡开，第二天一起倒进豆浆机里，加1升水，按下开关等个20分钟左右，豆浆机嘀嘀嘀叫的时候就做好了。不加糖喝起来也自带清甜味，很润。
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这个方法确实简单，适合懒人或早起赶时间的上班族。不过“半杯”这个量比较模糊，不同品牌的杯大小差异大，建议明确用克数或标准量杯。另外，鸭嘴豆本身有轻微豆腥味，只加清水可能不够，建议加一点枸杞或红枣一起打，既能去腥又能增加甜味，口感会更丰富。
鸭嘴豆这个食材确实挺小众的，很多人可能连见都没见过。不过既然它自带清甜味，那对于不爱加糖的朋友来说确实很友好。但我有个疑问，鸭嘴豆和黄豆一起打出来的口感会不会比较粗糙？毕竟鸭嘴豆的质地和黄豆不太一样，如果豆浆机功率不够，会不会影响顺滑度？建议可以试试过滤一下，或者多泡一会儿豆子，这样口感可能会更好。另外，不加糖的话，如果加点红枣或者枸杞，味道会不会更丰富一些？