制作的关键在于黄豆的预处理。建议将黄豆反复淘洗,用冷水浸泡2到4小时,这样能缩短制作时间并提升口感。如果不浸泡,制作时间会变长,且效果稍差。
原来浸泡还能省时间啊,以前我都是直接打,难怪每次机器都转半天还容易糊底,看来以后得先泡着。