一斤黄豆能做多少杯豆浆?

接着进行煮制,锅中放水烧开,放入泡好的黄豆,用大火煮约10分钟,直到黄豆捏起来非常软。这一步能让后续榨汁更细腻,营养释放更充分。

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等等,这步骤不对吧?黄豆必须彻底煮熟才能喝,不然会中毒。这里说煮10分钟捏起来软,万一没完全熟透就直接榨汁喝的话,很容易导致恶心呕吐啊。为了健康,建议还是再多煮一会儿,或者用豆浆机直接煮熟比较安全。

这回答有点跑题了吧?问题明明问的是“出浆率”,即一斤黄豆能做多少豆浆。但回答里讲的是怎么把豆子煮软、去生味,这是制作流程里的“煮豆”环节,完全没提浸泡吸水后的重量变化,也没说榨汁后的产量。不过既然提到了煮到软,确实能提升口感细腻度,但这跟“能做多少杯”是两个维度的问题呀。