怎么判断豆浆是否煮熟

正确的做法是在出现假煮现象后，再煮3到5分钟，让泡沫完全消失，这样豆浆才算真正煮熟。

这时候的温度并不能破坏豆浆里的皂甙物质，所以必须继续加热才能确保安全。

豆浆加热到80℃到90℃时会冒很多白泡沫，这时候很多人以为煮熟了，但其实这是假煮现象。