炸豆浆豆子煮熟后再炸，煮豆子水还要不要？

我个人建议不要保留煮豆水。因为这种水会有苦涩味，严重影响豆浆的口感。而且水的颜色偏黄，会影响豆浆的外观色泽。去掉后再榨，颜色和味道都会更好。