炸豆浆其实不是指煮熟了再炸。通常是用凉水泡发豆子后再处理，或者直接用干豆。豆浆机有干豆和湿豆两种功能，主要区别在于加工时间长短，干豆耗时久且容易伤机器，湿豆则比较温和。
炸豆浆豆子煮熟后再炸，煮豆子水还要不要？
煮豆子剩下的水其实是很有用的，千万别倒掉。因为它里面含有很多功效成分，用来浇花浇菜都很不错，甚至拿来洗脸洗脚还有美容的功效呢，豆子本身富含维生素C，对人体非常好。
其实煮豆子的水是可以喝的，虽然它的营养价值相对豆浆来说可能不是特别突出，但对身体完全没有伤害，喝不喝全看个人喜好，不用太担心这个问题。
豆子洗干净后煮出的水营养很高，是可以直接饮用的。很多讲究的朋友都会保留这部分水，因为豆子本身富含多种营养成分，煮出来的水也保留了不少精华。
我个人建议不要保留煮豆水。因为这种水会有苦涩味，严重影响豆浆的口感。而且水的颜色偏黄，会影响豆浆的外观色泽。去掉后再榨，颜色和味道都会更好。
煮豆浆用的豆子，煮熟后的水其实很好喝，建议一定要保留。里面的营养价值很高，我家经常把熟豆子放冰箱，需要时拿出来打豆浆，既方便又实用，特别是黑豆打出来更香。