制作米浆为什么要添加熟浆？

除了传统的澄面法，现在也有更简便的做法。可以将大米浸泡后磨得极碎，直接放入锅中熬煮成米浆，这样米浆自然就是熟的。或者直接使用豆浆机制作，出来的米浆也是熟的，既方便又不易沉淀。