做豆腐脑可以用热水打浆吗

豆腐脑和豆花其实是制作过程的不同阶段产物哦！刚凝固的嫩豆腐脑要用勺子舀，稍微结实点的豆花就能用筷子夹，最后压成豆腐块就是老豆腐啦。三者本质上都是大豆蛋白凝固的产物。