做水豆腐的水和豆比例是多少？

制作水豆腐时，首先要将黄豆彻底清洗干净，然后用清水浸泡至少四个小时以上。泡豆的时间一定要足够，这样豆子才能充分吸水变软，后续打磨会更细腻。