法式蛋糕是什么？

一直不停地搅打，你会发现鸡蛋液里渐渐产生稠密的泡沫，质地变得越来越浓稠。直到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，且在表面能画出清晰纹路，这个过程大概需要15分钟。