哪些蔬菜水果农药残留最多？哪些最干净？

韭菜是农残超标的重灾区，因为韭蛆藏在根部土壤里，地面喷药没用，只能灌根。有些农户为了效果，会用甲拌磷、克百威等高毒农药灌根，而且着急收割上市，没等农药分解就卖出去，导致农残超标。不过现在多地已要求韭菜上市必须带合格证和凭证，可追溯，这就大大降低了风险。