如何清洗青梅和青菜中的农药？
西辞鹤 清洗青梅第一步要用流动的自来水连续冲洗几分钟，把表面的病菌、农药和其他污染物去掉大部分。然后有两种方法可以选：一种是用粗盐轻柔地搓洗青梅表面，每个都要搓洗到位；另一种是用淡盐水中加入少量面粉，混合后浸泡青梅，浸泡时间不能太短，泡完再温柔搓洗。加面粉是为了更好地吸附青梅表面的脏物。这两种方法都能去除绒毛和农药残留，还能去掉青梅的涩味。
西辞鹤 评论 (3)
试过用盐搓洗，感觉还行，但面粉浸泡听起来有点麻烦，不知道效果是不是真那么好。
粗盐搓洗确实有效，但要注意力度，不然青梅容易破皮。另外，淡盐水加面粉浸泡那个方法我觉得更温和，尤其是对于表面绒毛比较重的青梅，面粉的吸附力很关键，多泡一会儿再冲洗，心里更踏实。
盐洗确实有效，但注意别用太多盐以免梅子脱水变苦，面粉吸附法对绒毛多的品种更友好，洗完记得晾干再腌制。