如何正确清洗蔬菜去除农药？哪些蔬菜农残较高及其原因是什么？

胡萝卜、土豆等根茎类蔬菜埋在地下，不容易招虫，用农药量较少。但豇豆容易招长虫，洋葱和韭菜根部容易长韭蛆，油菜叶片柔软水分多虫子爱吃，这些蔬菜用药量比较多。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有浓郁的香辛味，是天然驱虫剂，农药用量较少。