还可以用果蔬清洗剂，按照说明使用，水和清洗剂按300:1的比例配制，把果蔬放入泡洗后用清水冲洗2到3次。去皮法针对瓜果最实用，用刀去皮没有难度，现在打蜡上色的水果太多，去皮吃起来更放心。
如何正确清洗蔬菜去除农药？哪些蔬菜农残较高及其原因是什么？
开水烫的方法主要适用于氨基酸脂类农药，这种农药不容易和盐、碱起反应，但会随着温度升高而降低药性。把蔬菜放在沸水中烫2分钟左右捞出即可，这也是烹饪中常用的飞水方法，能有效去除这类农药残留。
现在的农作物都离不开农药，这是科技发展的结果，农药让蔬菜长得更好看、没有病虫害，确实是好事。但农药残留问题也让人担心，我分享几个清洗蔬菜的小窍门。盐水洗法适合茎叶类蔬菜，先用水冲洗几遍，然后放淡盐水里浸泡15分钟左右，再用清水浸泡10分钟。包心类蔬菜可以从中间切成四份，先放清水里泡10分钟，再放入淡盐水浸泡20分钟，最后用清水冲洗干净，这样既能清除农药残留，还能把菜叶上的小虫子分离出来，小虫子会漂浮在水面，很容易清理掉。
淘米水泡洗也是个好方法，淘米水越浓越好，把果蔬放入浸泡10多分钟，然后用工具清洗瓜果，青菜用手洗，最后用清水冲两次就算完成。碱泡洗可以中和消解残留，池水放好加入碱，把菜放入泡15分钟左右，捞出用清水洗两遍再冲一遍。
不要把菜切好了再洗，有些人觉得切好洗更干净，但其实清洗主要是洗去表皮污物和残留农药，切开后反而扩大了蔬菜的表面积，不利于清洗。而且每多切一刀就会增加营养成分流失，特别是水溶性物质，切开淘洗会大大降低蔬菜的营养价值。
常见农药残留量较多的蔬菜有几种：空心菜因为上部被反复采摘，根部一直留在土壤里，根部农药积累较多，夏季种植的空心菜虫子多用药也多，农药残留量较高。黄瓜为了新鲜卖相好看，菜农经常打雌激素，市场上顶花、连接处有凸起的黄瓜就是打了激素的。
冬季和春秋季种植的叶菜类，因为虫子少，几乎不打农药，农药残留相对较少。夏季生长的蔬菜由于虫子较多，农药残留量相对多一些。野菜类中只有蕨菜是纯天然无农药残留，苋菜和荠菜大多是人工种植的，苋菜用药量较少，但荠菜容易生蚜虫，用农药较多。
关于哪些蔬菜农药残留高的问题，蔬菜营养丰富，是人体必需的多种维生素和矿物质来源。蔬菜在生长过程中容易发生病虫害，菜农为了经济效益经常使用农药，导致蔬菜上有农药残留。不同品种和季节的种植方式，农药残留量也不相同。
花菜表面凹凸不平比较难清洗，农药容易残留在缝隙中。西红柿大多在大棚内种植，菜农为了上市早、品相好看，常在雌花蕊上点生长调节剂，有的还在后期使用催熟剂，农药残留较高。
浸泡时间不要太长，有些人为了洗得更干净，喜欢长时间浸泡，比如早晨泡盐水里中午才用，这样不好。因为蔬菜中的维生素等营养成分很多是水溶性物质，长时间泡水会造成大量流失，而且水生细菌还会腐蚀菜品影响口感。另外现在上市的蔬菜离打药时间都有一定距离，残留农药基本都在安全范围内，可以放心食用。
现在社会发达了，各种时令和反季节蔬菜应有尽有，但农药残留问题确实给食用者带来困惑。很多大病与农药残留有关，为了去除大家的困惑，我再介绍几个方法。盐水泡洗是把水放入池中没过蔬菜，加入适量食盐，把菜果放入半小时后捞出，再用清水冲洗两三遍即可。
碱水法对有机磷类杀虫剂很有效，这类农药在碱性条件下容易分解。方法是按1%的比例配制碱水，把清水洗过的菜放进去浸泡10分钟，再用清水浸泡10分钟，有机磷类杀虫剂就能完全清除。这个方法对水果也很适用，效果特别好。
自然法就是利用太阳光和通风来消除农药残留，太阳光照射能让蔬菜上的农药分解破坏。在自然条件下，农药会随时间推移而减少，阳光照射5分钟就能降低残留50%左右，特别是对有机氯、有机汞这类农药残留特别有效。
胡萝卜、土豆等根茎类蔬菜埋在地下，不容易招虫，用农药量较少。但豇豆容易招长虫，洋葱和韭菜根部容易长韭蛆，油菜叶片柔软水分多虫子爱吃，这些蔬菜用药量比较多。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有浓郁的香辛味，是天然驱虫剂，农药用量较少。
淘米水法也很实用，淘米水属于酸性，有机磷类农药遇到酸性物质后毒性会消失。一般在淘米水里浸泡10分钟，然后捞出清洗干净，残留农药就消失了。如果想效果更好，可以在淘米水里滴几滴醋，这样消除残留的速度和效果都会提高。
去除蔬菜农药残留的方法有几种：有的农药不耐高温，遇高温会挥发分解，如花菜、豇豆、扁豆等可以用高温处理。有的蔬菜去皮后能去除大部分农药残留，如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等。有的在淡盐水中浸泡3到5分钟后用清水洗净，如空心菜。大部分蔬菜可以用1%的小苏打水浸泡15分钟后放心食用。