做10斤面需要放多少安琪酵母？

按照标准的发酵比例，1000克面粉通常使用5克安琪酵母。因为10斤面粉等于5000克，所以计算下来需要25克酵母。这样配比发出来的面口感香甜松软，非常适合日常制作面食。