1斤面粉应该放几克梅山酵母

一般来说，1斤面粉放5到10克左右的酵母就行。酵母其实分鲜酵母和干酵母两种，它是一种可以食用的、营养很丰富的单细胞微生物。酵母在面团里能产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀，让面团变得松软可口。所以发面的时候，酵母的用量宁可多一点也别太少，放多了顶多是发酵速度快一些，放少了可就保证不了发面成功啦。