1斤面粉应该放几克梅山酵母

想蒸出好馒头，1斤面粉里放5克梅山酵母，再加5克白糖和3克泡打粉，效果特别棒。白糖相当于酵母的“食物”，能帮着酵母更好地发挥作用；而泡打粉则能让蒸出来的馒头、包子又软又暄，吃起来特别香。

这几样搭配在一起，家里做面食基本不会失手，值得试一试。

一般来说，1斤面粉放5到10克左右的酵母就行。酵母其实分鲜酵母和干酵母两种，它是一种可以食用的、营养很丰富的单细胞微生物。酵母在面团里能产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀，让面团变得松软可口。所以发面的时候，酵母的用量宁可多一点也别太少，放多了顶多是发酵速度快一些，放少了可就保证不了发面成功啦。

要是就蒸馒头，其实一斤面粉放五克酵母就够用了，不用太复杂。就这么简单，揉好面等着发起来，蒸出来的馒头照样又暄又软，新手也能轻松搞定。