250克面粉手工揉面包面团需要多长时间
时光里的旧情人 接着将面粉倒入溶解好的酵母水中，充分搅拌均匀，直到盆里看不见干粉为止。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，直到面团体积变成原来的4倍大。
时光里的旧情人 评论 (3)
发酵变4倍大有点夸张吧，一般两倍左右就差不多了，发太久会有酸味，新手建议多观察面团状态。
等等，这回答是不是漏了最关键的一步？揉面呢？只说搅拌看不见干粉，那面筋根本起不来，后面怎么发酵出蜂窝组织啊。250g面粉光靠手揉出膜怎么也得15-20分钟吧，这里只字不提，容易误导新手以为不用使劲揉也能好。
楼主这描述有点跳跃啊，前面还在说揉面，后面直接跳到发酵了。250g面粉量少的话，手揉大概15-20分钟出手套膜是常态，光靠“看不见干粉”可揉不出好面包，得看状态。