250克面粉手工揉面包面团需要多长时间
旧城旧人旧梦 第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续选择和面程序再运行18分钟。这一步是为了让黄油充分融入面团，形成良好的面筋结构。
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手动揉的话18分钟肯定不够，得看手法和状态，面团光滑有弹性才是关键
黄油后加法确实关键，18分钟视面团软硬度而定，别死板照搬，看状态！
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手动揉的话18分钟肯定不够，得看手法和状态，面团光滑有弹性才是关键
黄油后加法确实关键，18分钟视面团软硬度而定，别死板照搬，看状态！