400克面粉做包子要放多少水？

一般来说，面粉和水的比例是2：1，不过这个比例可不是死的，得看你实际怎么用、做什么。大概500克面粉做馒头需要250克水，那你400克面粉放200克水就差不多能和成面团做馒头了。另外要说一句，面团吃水的情况会因为用途不同，用量也不一样。