平时做包子或者馒头这类面食，都得把面粉和水混在一起，再搅拌揉成面团的状态。通常面粉和水的比例大约是2:1，也就是说400克面粉大概放200克左右的水。水千万别多放，放多了面粉就成不了团，直接变面糊，包子馒头都做不成；可也不能放太少，放少了面团太干，而且水分不够的话发酵也困难。
400克面粉做包子要放多少水？
一般来说，面粉和水的比例是2：1，不过这个比例可不是死的，得看你实际怎么用、做什么。大概500克面粉做馒头需要250克水，那你400克面粉放200克水就差不多能和成面团做馒头了。另外要说一句，面团吃水的情况会因为用途不同，用量也不一样。
做包子的话，400克面粉直接加200克水就行。