500克高筋面粉需要加多少水？

揉面时的步骤也很关键，建议先将水和牛奶等液体放入面包机，再放入高筋面粉，盐和糖分别放在对角线位置。然后在面粉中间挖个洞，倒入酵母并埋起来。启动揉面模式大概5到6分钟，待面团能拉出有点破洞的膜后，再加入小块黄油继续揉至出膜，最后发酵至两倍大。