500克面粉做馒头需要多少水

打小我就跟着奶奶生活，老一辈的人喜欢用老酵头当面引子，蒸出的馒头特别好吃，天然无添加。可惜这手艺快失传了，因为老酵头难保存，容易发酸，不如酵母方便携带和储存，更适合现在快节奏的生活，可能以后八零九零后都吃不到了。