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50斤面粉做扯面需要放多少盐和水?
50斤面粉做扯面需要放多少盐和水?
气泡橘子
8月22日
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小份试做的话,可以用300克面粉配150克水和2克盐,比例保持2:1。这个用量适合家庭操作,做出来的扯面口感筋道,盐分也不会过重。
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