910和920面粉哪种更适合做拉拉面？

其实选哪种粉还得看你具体怎么和面，面粉再好，和面手法不行也白搭。920做拉面劲道足，910精细度高筋力好，两者各有千秋。拉面的关键在于面粉和和面技术的互补，缺一不可。如果你家附近能买到，不妨都试试，看看哪个口感更对你的胃口。