910和920面粉哪种更适合做拉拉面？

不过也有人说910更好，毕竟它是六星级的超精粉，代表了更高的精细程度。这种粉是用优质小麦加工出来的，筋力好，吸水率也高，色泽自然还没污染。如果你追求的是较高档次的面条和馒头，910这款超精粉也是个很有竞争力的选项。

其实选哪种粉还得看你具体怎么和面，面粉再好，和面手法不行也白搭。920做拉面劲道足，910精细度高筋力好，两者各有千秋。拉面的关键在于面粉和和面技术的互补，缺一不可。如果你家附近能买到，不妨都试试，看看哪个口感更对你的胃口。

拉面的话，920这款五得利面粉（四个星的）其实更合适，因为它做出来的面条特别劲道，口感也非常好。而且用它做出来的馒头白又大，北方人做包子饺子也爱用，虽然和面的技巧也很关键，但面粉底子好是基础，920确实是个不错的选择。