芭蕉饼怎么做

这个配方比较特别，涉及较多精细配比。用四公斤面粉配四坨盐，或者一公斤面粉配两瓶盖香草精。加入炼乳和纯净水，水量要控制好以免面团太稀。也可以按一公斤面粉配15克盐、10毫升香草精、80毫升炼乳和600毫升水来混合。醒面半小时密封保存，最后将面团捏成团放入黄油和植物油混合液中煎制。