板面调料怎么做？

和面是制作板面的第一步，虽然手和面也可以，但效率太低。像我这样每天卖出两百多碗面的，一天至少要用七十斤面粉，也就是大概一袋半的量，要是全靠手动去揉，估计早就累垮了，所以通常会使用机器来和面。