板面调料怎么做？

想要做出正宗的安徽板面，核心在于配方和炸料的技术。板面的小料通常由丁香、孜然、花椒、胡椒和小茴香组成。大料则包括大茴、桂皮、肉蔻、香果、草果、白芷、山奈、毕波、栀子等近二十种中药材。