包饺子和面时需要放酵母粉吗？

和面的时候最好用温水，这样面会比较容易揉开。面和好之后一定要盖上盖子或者保鲜膜，让面团醒发一段时间，醒好的面延展性特别好，赶饺子皮的时候会很顺手，不容易回缩。