包饺子用哪种面粉最好？

日常生活中，普通的中筋面粉既便宜又好用，性价比很高。建议用50%的含水量来和面，这样比例刚刚好。和好面后一定要醒发30分钟以上，这样后续擀皮会轻松很多，效果更佳。