包饺子用哪种面粉最好？

低筋粉主要是用来做蛋糕的，质地太软，用来包饺子不容易成型，煮出来口感也很差。不过如果家里刚好没有中筋粉，应急的话可以把高筋粉和低筋粉混合在一起使用。