包水饺和面时放鸡蛋好还是放盐好？

和面时加少许盐确实更好，盐能让面团更有韧性，煮出来的饺子不容易破皮。我之前试过不加盐的面团，煮的时候总是容易浑汤，加了盐之后口感明显更有嚼劲，家人都说饺子皮吃起来更扎实。