包饺子面醒太软会怎样？

面太软导致的直接后果就是破皮。擀皮的时候面团容易粘在案板上，根本拿不起来。就算勉强包成了饺子，因为皮子缺乏筋道，捏合处也捏不紧，很容易漏馅。下锅煮的时候更是灾难，皮薄且软，稍微煮久一点就会煮破，最后变成满锅的碎面和馅料，简直就是一碗混沌汤，根本没法吃。