正确的做法是一旦发现面醒得太软，不要硬包，立刻停止操作。赶紧往里面添加适量的干面粉，然后通过反复揉搓来调整面团的硬度。需要多揉多搓，让面团恢复劲道，直到手感软硬适中，不粘手也不干硬为止。调整好后再醒一会儿，这时候包饺子就比较容易成型，煮的时候也不容易破，口感也会更好。
包饺子面醒太软会怎样？
面太软导致的直接后果就是破皮。擀皮的时候面团容易粘在案板上，根本拿不起来。就算勉强包成了饺子，因为皮子缺乏筋道，捏合处也捏不紧，很容易漏馅。下锅煮的时候更是灾难，皮薄且软，稍微煮久一点就会煮破，最后变成满锅的碎面和馅料，简直就是一碗混沌汤，根本没法吃。
如果面醒得太软，最大的问题就是难以下手。面团会变得非常粘手，揉面、擀皮的时候到处都沾得都是，根本没法正常操作。而且煮出来的饺子也会软塌塌的，口感很差，甚至容易煮烂，完全失去了饺子该有的劲道。这时候只能补救，往里面加干面粉使劲揉搓，直到面团不粘手为止，这样煮出来才能既筋道又软和。
很多人觉得饺子馅好吃就行，忽略了面的软硬关键。其实面醒得太软，不仅包的时候容易露馅，捏边都捏不住，煮的时候更是容易烂在锅里。太硬了不好包，太软了包不住，必须找到平衡点。如果发现软了，马上掺面粉补救，少加点水是关键。只有软硬适中，煮出来的饺子才能筋道爽滑，配上生大蒜，那才叫一个安逸。