包饺子面醒太软会怎样？

很多人觉得饺子馅好吃就行，忽略了面的软硬关键。其实面醒得太软，不仅包的时候容易露馅，捏边都捏不住，煮的时候更是容易烂在锅里。太硬了不好包，太软了包不住，必须找到平衡点。如果发现软了，马上掺面粉补救，少加点水是关键。只有软硬适中，煮出来的饺子才能筋道爽滑，配上生大蒜，那才叫一个安逸。