北方没有暖气如何发热水面？具体步骤详解
极客小先锋 酵母粉别直接撒干粉里，得先用温水化开。水温控制在30度左右手感微温就行，太烫了会把酵母烫死，温水激活后拌进面里，能让酵母一开始就有活力，发面效果更均匀。
极客小先锋 评论 (1)
这方法确实更稳妥，以前我有时候图省事直接撒干粉，结果面发得不均匀，中间还有白心。30度水温手感微温这个标准很实用，比温度计好判断，下次试试这样操作，发面成功率应该能高不少。
极客小先锋 酵母粉别直接撒干粉里，得先用温水化开。水温控制在30度左右手感微温就行，太烫了会把酵母烫死，温水激活后拌进面里，能让酵母一开始就有活力，发面效果更均匀。
这方法确实更稳妥，以前我有时候图省事直接撒干粉，结果面发得不均匀，中间还有白心。30度水温手感微温这个标准很实用，比温度计好判断，下次试试这样操作，发面成功率应该能高不少。