什么是北京驴打滚？

它之所以叫‘驴打滚’这个名字，是因为在最后制作的时候，会在上面撒上一层黄豆面。这情景就像老北京郊外的野驴撒欢打滚，扬起阵阵黄土一样，所以得此名。