驴打滚可是老北京特别有名气的传统小吃，做出来的成品颜色搭配特别讲究，黄色、白色和红色三种颜色分得很清楚，看着就特别好看。
什么是北京驴打滚？
吃起来口感香、甜、粘，还有浓郁的黄豆粉香味，真的是让人回味无穷的特色美食。
它之所以叫‘驴打滚’这个名字，是因为在最后制作的时候，会在上面撒上一层黄豆面。这情景就像老北京郊外的野驴撒欢打滚，扬起阵阵黄土一样，所以得此名。
做这个小吃主要用黄米面，加水蒸熟后和面，水要多加一点，让面团变得软一些。另外还要把黄豆炒熟，然后碾成粉面备用。
制作过程挺细致的，先把蒸熟的黄米面外面沾上黄豆粉面，然后擀成皮。接着抹上赤豆沙馅，当然也可以用红糖代替，最后卷起来。
卷好后切成大约100克左右的小块，再撒上白糖就大功告成了。吃的时候能感觉到馅卷得很均匀，层次分明，外表金黄。