北京贴饼子的正宗做法是什么？
极光下的许愿 老北京贴饼子其实是一道很经典的小吃，它的主要食材就是玉米面和黄豆面，配料通常会加上奶粉、白糖还有酵母，整个制作过程就是和面、取适量面糊揉圆贴在锅里，最后用小火慢慢加热做成的。
极光下的许愿 评论 (1)
博主说得太简单啦！正宗的贴饼子关键在于玉米面和黄豆面的比例，还得加一点白面增加黏性，不然根本贴不住锅。而且必须用铁锅、柴火灶，贴饼子要一圈贴在锅帮上，中间留空熬粥，那个焦香味才是灵魂，电锅做出来没那个味儿。
极光下的许愿 老北京贴饼子其实是一道很经典的小吃，它的主要食材就是玉米面和黄豆面，配料通常会加上奶粉、白糖还有酵母，整个制作过程就是和面、取适量面糊揉圆贴在锅里，最后用小火慢慢加热做成的。
博主说得太简单啦！正宗的贴饼子关键在于玉米面和黄豆面的比例，还得加一点白面增加黏性，不然根本贴不住锅。而且必须用铁锅、柴火灶，贴饼子要一圈贴在锅帮上，中间留空熬粥，那个焦香味才是灵魂，电锅做出来没那个味儿。