不黏的年糕是什么？

想做出劲道又不黏牙的年糕，关键在于配方的比例。你需要准备糯米粉和粘米粉各90克，然后加入130克清水。这里的粘米粉就是大米粉，通常可以在卖杂粮的地方买到现成的。如果买不到，也可以自己买大米用料理机打成粉末来替代，这样比例协调，做出来的口感才最好。