不黏的年糕是什么？

煮好的“粿粹”要放凉，然后放回原来的面团里，再次揉合。一开始你可能觉得很难完全混合均匀，这时候千万别着急，一定要有足够的耐心，继续揉搓直到两者彻底融合。只有揉得足够匀，后续做出来的年糕才不会分层，口感才会一致。