常见的面食干货有哪些？

制作葱花卷，取500克面粉加5克酵母，分次加入200克温水搅成棉絮状后揉成面团，醒发50分钟至戳洞不回缩。排气后擀成大面皮，刷油撒盐放葱末，切条叠起切小剂子，用筷子压痕拉伸卷起，醒发10分钟后大火蒸15分钟，焖3分钟开盖。