常州月亮饼怎么做才正宗

包馅时要把面团分成均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。包入青菜肉末馅后像包包子那样收口，倒扣在案板上慢慢压成薄饼。滚上芝麻再轻轻擀平，如果破皮可以撒点面粉补救。平底锅小火慢烙，表面微焦就能出锅啦。