常州月亮饼怎么做才正宗

想吃芸豆馅的月亮饼要用酥皮做法。170克面粉加73克白油揉成油皮，另用70克面粉和白油搓成油酥。油皮包住油酥反复擀卷两次，松弛后包入300克白芸豆馅。烤箱190度烤30分钟，20分钟时刷蛋黄液，烤到表皮金黄起酥，凉了也好吃。