常州月亮饼怎么做才正宗

常州月亮饼的面团要用500克面粉配300克温水，加少许盐和三个鸡蛋揉成软硬适中的面团。记得揉到表面光滑有弹性，盖上湿布醒发半小时，这段时间刚好准备馅料。新鲜青菜焯水切碎后挤干水分，和炒熟的肉末、摊好的蛋皮碎混合调味，这是经典馅料搭配。