潮汕猪肉丸商业脆弹的秘方是什么？

用面包机和面的话，记得加木薯粉、酥蒜粒和泡打粉，冷藏四小时以上让肉质松弛。煮的时候水温控制在冒小泡状态，小火慢煮更保嫩。