厨师机揉面时间过长会产生什么影响? 听风吟诗 5月18日 点赞 0 当面团搅拌过度时,原本形成的面筋结构会被破坏,导致面团变得非常软塌,完全失去应有的弹性。这时候的面团已经处于一种失败的状态,很难再恢复。