厨师机揉面团黏手怎么办

控制面团的干湿比例很关键。如果面团太干容易裂，太湿又黏手。在揉面过程中，如果觉得太粘，可以微量添加水或蛋液来调节湿度，保持面团在一个适中的湿润度，这样既好操作又不容易粘手。